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营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

字号+ 作者:小碗育儿精谈 来源:今日头条 2018-03-17 我要评论

早餐是一天生活的开始,别再给孩子喝白粥了,这才是孩子营养粥打开的正确方式! 孩子爱喝粥?你也经常给孩子喝?喝粥营养易于消化,配包子、配油条、配小菜都皆宜,简单又百搭

早餐是一天生活的开始,别再给孩子喝白粥了,这才是孩子营养粥打开的正确方式!

孩子爱喝粥?你也经常给孩子喝?喝粥营养易于消化,配包子、配油条、配小菜都皆宜,简单又百搭的风格,家里老人孩子都喜欢。

但其实这千万人喜爱的白粥并没有啥营养啊!千万别让孩子的早餐吃白粥了,易于吸收,但没有营养,吸收再多也是零啊!

粥只有这样做才有利于孩子的身体营养需要,白粥最养人的时代已经过去了,春季天气转暖,这碗由营养师推荐的“五彩鲜味粥”才是孩子喝粥的正确打开方式!


01

白粥可一点儿都不养人

更没资格当孩子的早餐

先说明,这里说的白粥是指:单纯由普通大米熬制的粥。我们都知道早餐很重要,但白粥对健康人而言,并没有特别的好处。

营养医师王兴国就曾表示:“与白米饭相比,白米粥的营养价值只低不高,它唯一的优势是容易消化。”主要是因为:

1

本身营养不咋地

大米都是经过精细加工的,含高达75%的淀粉,只有8%的蛋白质,以及很脆弱的B族维生素。

2

长久熬制营养损失大

主要破坏的是B族维生素,再加入碱,就全部被破坏了,剩下的就是淀粉和少量的蛋白质了。

可以说:白粥作为饱腹可以,但给不了孩子必需的营养,不适合孩子日常食用,更不适合当早餐!


02

想要给孩子补充营养

早餐粥一定是这样的!

记住:白粥没有营养可言,只有额外添加食材的粥才有营养,并且这营养与白粥无关。

额外添加什么呢?当然是营养啊,这里要介绍给大家的是一道得到营养师好评的“五彩鲜味粥”,味道鲜美,营养丰盛,水润暖胃,特别适合10个月以上的孩子日常食用。

打开孩子美好的一天,从学习这道“五彩鲜味粥”开始。(一看就会哦~)

食材

大米25g / 虾44g(去皮后) /

胡萝卜、西兰花、金针菇(少量)

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

PS:

1. 在粥里加入菌菇,味道特别鲜美,除了爽口的金针菇,香菇、杏鲍菇、花菇、蟹味菇也是不错的选择。

2. 若孩子对虾的腥味敏感,可以提前用柠檬片挤些汁来腌制下。

3. 为了粥煮的更快更稠,大米可以提前泡半小时。

4. 若是给小宝宝吃,一定要将食材切得碎一点哦~

步骤

主要分成三大步骤,一是,二是,三是。若是手脚快的话,可以将煮粥放在第一步,在边煮粥的同时,边准备营养食材,待粥快煮好的时候,再放入炒好的食材即可。

食材处理——切四味

1. 胡萝卜去皮切段,竖切块后,再横切丁。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

2.西蓝花放开水中煮30秒左右。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

3.取出西蓝花放冷水中,不要让它变黄!

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4.虾放入凉水中煮熟,若想用料新鲜些,也可以用活虾,煮熟剥皮。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

5.趁着煮虾的间隙,将西蓝花切碎。

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6.把金针菇也切碎。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

7.虾煮熟后出锅,也切碎。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

这就是切好的“食材全家福”~

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

食材烹饪——炒四味

1.锅底放一点油,微微烧热后,先将胡萝卜金针菇放入翻炒。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

2. 待胡萝卜、金针菇变软后,再把虾肉西兰花滚下去翻炒。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

这里可不能贪图方便,直接将食材直接与米下锅煮粥哦,因为有些味道孩子可能不喜欢,炒过后,味道会香一些。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

等到差不多能闻到飘出的香味,就可以把食材盛出来。

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煮粥——五味聚成

1. 将泡过水的大米淘洗两遍,倒入冷水锅中开煮,水要多点哦,避免干锅啊!

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2. 大火烧开后,转成小火继续。

Ps:在大火时,为避免扑锅,锅盖不要完全密闭,可以留一小缝,为避免粘锅底,一定要看好火,并且随时用勺子搅拌才行。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

3. 待粥煮成粘稠状时,再将食材都放入,搅拌均匀,再小火煮2分钟左右即可出锅啦!

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

这样出来的粥不需要放盐都很鲜美了,还能避免B族维生素的流失。

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

这道“五彩鲜味粥”才是孩子营养早餐的正确打开方式,盛碗,趁热喝!

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

营养师推荐的“五色粥”,一口就让孩子吃到营养!

写在最后

白粥方便,但这个也不复杂,最重要的是有营养又易于吸收,孩子正在长身体,一定要特别注意,一不小心,就错过了孩子发育的黄金期。

适合孩子的就在当下,当下就做!

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